Zum Blog

Vida Blog

Exzellenz aus der Champagne – Taisne Riocour

Ihr liebt Champagner genauso wie wir? Dann seid gespannt, denn im heutigen Blogeintrag möchten wir Ihnen einen unserer persönlichen Lieblinge vorstellen.

Ein Champagner mit hervorragenden Eigenschaften und viel Potenzial – der Taisne Riocour Champagner.

Los geht´s!

Natürlich wird dieser Champagner, wie jeder Champagner in Frankreich in der Champagne produziert und hergestellt. Das Verfahren wird stets nach der “méthode traditionelle” (auch méthode champenoise genannt). Bei Champagner und vielen weiteren Schaumweinen kommt das Aufschäumen durch die traditionelle Methode zustande, die in der Champagne Methode Champenoise genannt wird. Die Champenoise-Methode ist ein mühsamer Prozess, der die folgenden spezifischen Schritte oder Phasen umfasst. Eine zweite Flaschengärung, die Reifung auf der Hefe, Rütteln, welches meist per Hand stattfindet, das Degorgieren, die Dosage, Endgültiges Verkorken dann das Schütteln und die Inspektion und zu guter Letzt die Reifung in der Flasche.

Bei der Méthode Champenoise erzeugt eine zweite Gärung, die in der Flasche stattfindet, das Kohlendioxid, das dem Champagner seine charakteristische Spritzigkeit und Perlage verleiht.

Nach der zweiten Gärung darf der Wein auf seiner Hefe oder den toten Hefen und anderen Ablagerungen in der Flasche ruhen oder reifen. Der Winzer entfernt schließlich diese Ablagerungen und fügt dem Sekt mehr zuckerhaltige Weinlösung (Versanddosage) hinzu, bevor er ihn schließlich verkorkt und vor seiner Freigabe in der Flasche weiter reift.

Durch die aufwendige Herstellung, das Produkt „Champagner“ und auch durch den Namen ergibt sich oft ein hoher Preis für das Produkt. Der Taisne Riocour besticht jedoch durch ein großartiges Preis-Leistungsverhältnis.

Nun zur Geschichte von Taisne Riocour

Der Taisne Riocour Champagner ist in erster Linie eine Hommage an die Eltern der Besitzer, Angelito de Taisne und Claude de Riocour, die das 1837 gegründete Familienweingut wiederbelebt haben.

Das Produkt ist Ausdruck einer gewissen französischen Lebensart, Charakter und Eleganz. Das Schloss selbst versinnbildlicht jahrhundertealte Handwerkskunst und das Talent der heutigen Landschaftsgärtner. Die Weinberge erstrecken sich über zwanzig Hektar, die hauptsächlich in Riceys liegen, dem größten AOC-Gebiet der Champagne mit seinen drei Appellationen “Champagne”, “Rosé des Riceys” und “Coteaux Champenois”. Die achtzehn Parzellen, die den Weinberg bilden, sind im Durchschnitt dreißig Jahre alt, hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt und werden von großartigen Teams bewirtschaftet, die von der Ernte bis zur Kelterung alles im Griff haben. Seit 2016 ist der gesamte Weinberg mit dem Zertifikat “Hoher ökologischer Wert” ausgezeichnet – eine Belohnung für das Engagement für die Umwelt und die Artenvielfalt.

Der Baum mit den drei Halbmonden und der Stern bilden das Wappen der Familien Taisne und Riocour. Die Weine sind geprägt von der Verbindung von Himmel und Erde, von Eleganz, Kühnheit und Lebendigkeit. Jeder Schluck soll das Herz erfreuen und den Geist erheben.

Die Bewirtschaftung der Weinberge wurde im August 2016 mit dem HVE-Zertifikat der Stufe 3 ausgezeichnet. In der Tat werden Pflanzenschutzbehandlungen ohne Herbizide vor Pflanzenaufgang mit einer Bodenbearbeitung und geeigneten Mitteln (Abschnitte, Klumpenscheiben, etc.) durchgeführt. Es werden keine Insektizide verwendet, keine CMR-Produkte und wenn es möglich ist, werden chemisch-synthetische Produkte durch zertifizierte BIO CONTRÔLE (natürliche Substanzen mineralischen Ursprungs) und BIO-Produkte ersetzt.

Das Champagnerhaus führt umfangreiche Tests der biodynamischen Praktiken durch und suchen nach alternativen Praktiken wie der Anwendung von Gründüngung.

Jetzt möchten wir Ihnen unsere Produkte aus dem Champagnerhaus Taisne Riocour vorstellen:

Taisne Riocour Blanc de Noirs Champagner

Der Blanc de Noirs ist ein lebendiger und eleganter Champagner, der das vielfältige Terroir von Riceys in drei verschiedenen Pinot-Noir-Parzellen hervorhebt. Die Trauben aus der Parzelle Tronchois verleihen dem Wein Kraft und Eleganz, während die Trauben aus den Weinbergen Val Germain und Pragnon für Tiefe und Länge am Gaumen sorgen. Die frühe Lese hat dem Wein schöne frische und blumige Aromen mit einem Hauch von Minze verliehen.

Taisne Riocour Grande Réserve Champagner

Der Grande Réserve ist eine Assemblage aus Pinot Noir de Riceys und Chardonnay, die dem Wein jeweils eine andere Dimension verleihen. Der Pinot Noir verleiht dem Wein Kraft und Eleganz, während der Chardonnay Kühnheit und Frische beisteuert. Am Gaumen finden sich Aromen von reifen weißen Früchten und getrockneten Beeren neben komplexeren Noten von Butter und Brioche.

Taisne Riocour Rosé de Saigné Champagner

Der Rosé de Saigné ist ein schöner Ausdruck des Pinot Noir, der speziell aus der Parzelle Tronchois ausgewählt wurde – Lebendigkeit und Frische stehen im Mittelpunkt dieses Jahrgangs 2018. Ein gastronomischer Stil, der am Gaumen großzügige Noten von rosa Blumen, wilden roten Beeren, Johannisbeeren und Kirschen bietet.

Taisne Riocour Milléssime 2014 Champagner

Der Millésime 2014 wird zu 100 % aus Trauben des Familienweinbergs in Ricey hergestellt, der jetzt als HVE (High environmental Value) zertifiziert ist und von Pinot Noir dominiert wird. Dieser Champagner stammt vollständig aus der Ernte 2014, einem außergewöhnlichen Jahr in Bezug auf Qualität und klimatische Bedingungen, die eine Ernte mit einem perfekten sanitären Zustand ermöglichen. Mit einer schönen strohgelben Farbe geschmückt, ist seine Nase frisch und gierig, mit Noten von Zitrusfrüchten und Zitrone. Der Mund ist gierig mit Noten von Nüssen, Gebäck, Brioche und Toast mit einem Gefühl von Lebendigkeit mit mineralischen und salzigen Akzenten. Das Ganze ist geradlinig und vertikal, was auf ein gutes Alterungspotenzial hindeutet.

Das VIDA-Team wünscht Ihnen genussvolle Stunden mit dem einzigartigen Sortiment von Taisne Riocour!

Kostenlose Lieferung bis Ende September mit Gutscheincode FREE.

Newsletter abonnieren über neue Produkte und Angebote informiert bleiben

Kundenservice +43 1 412 01 15 Mo.-Fr. 9-17 Uhr

Das Produkt wurde in den Warenkorb gelegt!
Das Produkt wurde aus dem Warenkorb entfernt!