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Hofgut Dahlem2020DeutschlandRheinhessenGundersheim0.75 lBacchus, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner, WeißburgunderTrockenEnthält Sulfite12, 5% vol.9-11 °Cfrischer Fenchel, Jasmintee, Kaffirlimettenblätter, LindenblüteHofgut Dahlem [səgō] weiss 2020 Weißwein-15% -15% Preis 15,15 €
Sie sparen 2,68 €20,20 € / LiterIn den WarenkorbClaus Preisinger2020ÖsterreichBurgenlandNeusiedlerseeSt. Laurent0.75 lTrockenEnthält Sulfite13% vol.11-13°Cfrisch, komplex, mineralitätBiodynamischClaus Preisinger Ancestral 2020 Schaumwein BiodynamischPreis 21,80 €
29,07 € / LiterIn den WarenkorbBorovitza2019BulgarienDonauebeneDorf Borovitza0.75 lTrockenEnthält Sulfite13% vol.10-12 °CBlumen, Honig, Minze, QuitteBorovitza Bel Muz 2019 Cuvée Weißwein NaturweinPreis 11,88 €
15,84 € / LiterIn den WarenkorbBorovitza2017BulgarienDonauebeneDorf Borovitza0.75 lTrockenEnthält Sulfite13% vol.15-16 °CErdbeeren, Gewürze, Himbeeren, schwarzer Pfeffer, Vanille, VeilchenBorovitza Bouquet Great Terroirs 2017 RotweinPreis 12,38 €
16,51 € / LiterIn den WarenkorbBorovitza2016BulgarienDonauebeneDorf Borovitza0.75 lTrockenEnthält Sulfite13% vol.15-16 °CHeidelbeeren, kirschen, schwarzer Pfeffer, TabakBorovitza Gamza 2016 Rotwein Naturwein-15% -15% Preis 10,94 €
Sie sparen 1,94 €14,59 € / LiterIn den WarenkorbBrand Bros2018DeutschlandPfalzBockenheim0.75 lMüller ThurgauTrockenEnthält Sulfite10.5% vol.10-14°CKräuter, Mandeln, Minze, ZitronenBrand Bros Müller-Thurgau Pur 2018 NaturweinPreis 19,81 €
26,41 € / LiterIn den WarenkorbBrand Bros2019DeutschlandPfalzGemischter Satz0.75 lTrockenEnthält Sulfite10.5% vol.10-14°Cgrüner Apfel, Limette, Litschi, Passionfrucht, SorbetBrand Bros Wilder Satz Pur 2019 NaturweinPreis 14,36 €
19,15 € / LiterIn den WarenkorbChampagne De SousaNVFrankreichChampagne0.75 lTrockenEnthält Sulfite12.5% vol.8-10°CBirne, Mimose, rote Früchte, ZitrusfrüchteBiodynamisch, Organisch89 PunkteChampagne De Sousa Tradition BrutPreis 46,59 €
62,12 € / LiterIn den WarenkorbClaus Preisinger2018ÖsterreichBurgenlandNeusiedlersee0.75 lTrockenEnthält Sulfite13% vol.16-18°CBrombeere, Kirsche, Nougat, OrangenzesteBiodynamischClaus Preisinger Heideboden 2018 Cuvée Rotwein BiodynamischPreis 18,33 €
24,44 € / LiterIn den WarenkorbClaus Preisinger2019ÖsterreichBurgenlandNeusiedlerseeBlaufränkisch, Merlot, Zweigelt0.75 lTrockenEnthält Sulfite12.5% vol.13-16°CBrombeere, Kaffee, Kirsche, Kräuter, Orangenzeste, Ribisel, WaldbeerenBiodynamischClaus Preisinger Kalk und Kiesel 2019 Cuvée Rotwein BiodynamischPreis 18,33 €
24,44 € / LiterIn den WarenkorbClaus Preisinger2017ÖsterreichBurgenlandNeusiedlerseeBlaufränkisch, Zweigelt0.75 lTrockenEnthält Sulfite13% vol.16-18°CBrombeere, Kaffee, Kirsche, Kräuter, Orangenzeste, RibiselBiodynamisch94 PunkteClaus Preisinger Pannobile 2017 Rotwein Biodynamisch-15% -15% Preis 21,05 €
Sie sparen 3,72 €28,07 € / LiterIn den WarenkorbElisabeta Foradori2019ItalienSüdtirolTrentino0.75 lTrockenEnthält Sulfite12% vol.10-14°CHonig, Orangenblüte, Zitronenzeste, МarilleBiodynamisch93 PunkteElisabeta Foradori Manzoni bianco 2019 Weißwein BiodynamischPreis 22,79 €
30,39 € / Liter
Naturwein
Naturwein, Naked Wine, Naturreiner Wein oder Natural Wine – was ist das eigentlich?
Um Naturwein (auch Natur Wein geschrieben) zu definieren, gibt es viele verschiedene Ansätze, welche jedoch alle einen besonderen Punkt betonen: Wein im Einklang mit der Natur.
Damit Winzer ihren Wein als Naturwein bezeichnen dürfen, müssen sie sowohl beim Weinbau als auch bei der Verarbeitung auf jegliche Zusätze, wie zum Beispiel Sulfite, verzichten. Der ökologische Weinbau steht hiermit im Vordergrund. Das Ziel der Weinbauern, welche Natural Wines herstellen, ist ein möglichst “natürliches” Produkt entstehen zu lassen. Es gibt jedoch keine gesetzlichen Richtlinien für die Herstellung von Natural Wine. Es ist eher eine gewisse Philosophie der Weinbauern, die den Menschen den Bezug zur Natur in Form des Weins näher bringen zu wollen. Natural Wine ist also ein Überbegriff für natürliche Weine, die aber nicht nach spezifischen Vorschriften hergestellt werden müssen. Zu diesen natürlich individuellen Weinen gehören zum Beispiel PetNats sowie jegliche Form von Wein, welcher aus einem biologischen oder biodynamischen Weinbau kommt. Meist zeichnen sich Naturweine durch eine leichte Trübheit (ähnlich wie ein trübes Bier) und intensive und exotische Geschmacksnuancen aus.
Nachhaltiger Weinbau
Weinbauern wird die Rückkehr zur Natur immer wichtiger und die Arbeit im Weingarten hat viele Winzer dazu gebracht, die Natur mehr wert zu schätzen und auf Zusatzmittel verzichten zu wollen. Ihnen geht es darum, den kostbaren Boden schonend zu nutzen, die Natur ausreichend zu würdigen und dadurch geschmackvollen und hochwertigen Wein herzustellen.
Viele Winzer haben auf einen biologischen und/oder biodynamischen Weinbau umgestellt. Obwohl es beim biologischen Weinbau schon strenge Vorgaben gibt, sind die Regelungen für den biodynamischen Weinbau noch strikter und werden von (teilweise privaten) Organisationen wie »Demeter« »Nachhaltig Austria« oder »AMA« kontrolliert und zertifiziert. Ziel des ökologischen Weinbaus ist es, die Artenvielfalt und die Nachhaltigkeit im Weinberg und im Weinkeller zu erhöhen. Der biodynamische Weinbau zielt darauf ab, das natürliche Gleichgewicht zu erhalten, unter anderem mit Hilfe des Mondkalenders.
Damit ein Naturwein entsteht, ist auch die Herstellung ein sehr wichtiges Thema. Die Idee ist es, Wein so herzustellen, wie er schon vor Jahrhunderten produziert worden ist, ohne sogenannte moderne “Hilfsmittel”, wie Hefe oder Schwefel. Auch eine Klärung und Filtration des Weins sollte nicht unternommen werden.
Merkmale von Natur Wein
Im Grunde ist das wichtigste für Naturweine, die Natur sowohl bei der Herstellung als auch im Geschmack, im Geruch und am Aussehen wiederzuerkennen. Bei der konventionellen Herstellung von Weinen versuchen die Winzer jeden Jahrgang so ähnlich und stabil wie möglich zu halten, bei Naturweinen besteht das Gegenteil. Es sollen lebendige Weine mit neuen Aromen hergestellt werden, bei denen man jedes Jahr neue und interessante Geschmackskomponente entdecken kann.
Natural Wines, Naturweine, Naked Wines oder Orange Wines – das sind Synonyme für Innovation auf traditioneller Basis, die entdeckt werden wollen!
Orange Wines werden deswegen so genannt, da sie farblich eher orange sind. Sie haben jedoch nichts mit Orangen zu tun, wie man vermuten könnte. Hiermit ist lediglich eine traditionelle Herstellungsmethode gemeint. Hinter dem heutigen Orange Wein versteckt sich eine jahrelange Tradition mit viel Geschichte. Diese Art von Weinen sind Weißweine, die wie Rotweine hergestellt werden. Das bedeutet, dass die Weißweintrauben mit den Beerenschalen (Maische) vergoren werden und somit mehr Tannine und Farbstoffe aus den Beerenschalen extrahieren können. Oranger Wein ist gekennzeichnet durch eine dunkelgelbe bis orange Farbe und ist meistens etwas trüb. Er kann auch als vierte Weinfarbe bezeichnet werden, neben Weißwein, Rotwein und Rosé. Durch die Herstellung, die Farbe und der Tradition gehören die Orange Wines der Kategorie der Naturweine an. Die Weine präsentieren sich in Aussehen, Geruch und Geschmack in unterschiedlichsten Formen.
Sollten Sie auch den Drang nach etwas Neuem verspüren oder wenn Sie sich schon in die Einzigartigkeit der Naturweine verliebt haben, haben wir für Sie eine besondere Auswahl vorbereitet. Ob internationale oder regionale Weinbauern, unser Team hat für Sie Naturweine aus ganz Europa erkundet und ein besonderes Sortiment für den Verkauf bei VIDA ausgewählt. Sowohl PetNats, als auch Weiß- und Rotwein sind bereit Ihr Interesse zu wecken.
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