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Was ist das Geheimnis der Herstellung von Rosé?
Rosé ist keine Mischung aus weißen und roten Rebsorten, obwohl seine Farbe dies vermuten lässt. Roséwein wird aus der Pressung von blauen Trauben hergestellt.
Die Technologie der Rosé-Produktion ist das, was Weiß- und Rotwein gemeinsam haben. Roséwein wird aus roten Rebsorten hergestellt, jedoch nach einer Methode, die für Weißweine charakteristisch ist.
Der Hauptunterschied zwischen Rosé- und Weißwein besteht darin, dass die erste Gärung mit den Schalen der Trauben stattfindet, welche vor der zweiten Phase des Prozesses, entfernt werden. Die Farbe des Weines kommt demnach vom Kontakt mit der blauen Schale der Trauben während der ersten Phase der Verarbeitung. Da der Wein nur einen kurzen Kontakt mit den blauen Schalen hat ist demnach auch die Farbe des Produkts schwächer als bei einem Rotwein. Es entsteht die bekannte Rosa Farbe. So schafft es nur eine sehr kleine Menge Pigment, in den Saft überzugehen, sowie eine kleine Menge an Tanninen, welches auch in der Schale enthalten ist und einen wesentlichen Anteil am Geschmack des Endprodukts beträgt. Dies macht den Wein nicht nur heller in der Farbe, sondern auch leichter in Konsistenz und Geschmack im Vergleich zu Rotwein.
Roséwein kann aber auch aus sogenannten roten Rebsorten hergestellt werden. Dazu zählt zum Beispiel auch der Weißherbst.
Wie trinkt man Roséwein?
Bei welcher Temperatur trinkt man Rosé?
Wie bei Weißwein ist es auch bei Rosé ratsam, ihn vor dem Servieren im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn das Getränk trockener ist, beträgt die optimale Temperatur 10 Grad. Die Rosé-Sorten mit einem höheren Zuckergehalt eignen sich zum Servieren von 13 Grad. Dieser leichte Unterschied wird empfohlen, da etwas höhere Temperaturen das Aroma süßerer Sorten besser betonen.
In welchem Glas trinkt man Rosé?
Das Rosé-Glas ähnelt dem für Weißwein. Gerade bei trockenen Roséweinen kann man die gleiche Glasart wie bei Weißweinen verwenden – hoch und relativ schmal. Bei aromatischeren Weinen wird jedoch empfohlen, Weingläser mit einer breiteren Öffnung zu verwenden, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Zu welchen Jahreszeiten trinkt man Rosé?
Die Leichtigkeit vieler Rosés macht ihn, gekühlt angeboten, perfekt für warme Sommerabende. Der Wein schmeckt aber auch das ganze Jahr über und kann perfekt mit den unterschiedlichsten Gerichten kombiniert werden
Rosé in Österreich
Roséweine sind auch in Österreich sehr beliebt. Viele Winzer bieten mittlerweile mindestens einen Roséwein in ihrem Sortiment an. Meisten werden österreichische Rosés aus den Rebsorte Zweigelt produziert oder als Cuvée. Auch bei vidawein.at können Sie ein Sortiment aus ausgewählten Rosés genießen und sich Ihren Lieblingsrosé zu sich nach Hause bestellen.
Mit welchen Speisen und Lebensmitteln kann Rosé kombiniert werden?
Rose bietet ein breites Feld der Improvisation in Bezug auf Geschmackskombinationen. Roséweine mit höherem Alkoholgehalt und einem volleren Körper können mit Gerichten mit Schweinefleisch oder Kalbfleisch kombiniert werde, sowie Pizza und Spaghetti und verschiedenen Arten von Meeresfrüchten. Leichtere Roséweine können mit Vorspeisenplatten, Hühnchen, Salaten und Käse verzehrt werden. Viele Roséweine eignen sich auch für einen Aperitif.
Welche Rosé-Sorten finden Sie bei vidawein.at?
- Österreichischer Rosé: Bei uns finden Sie Rosé aus verschiedenen Regionen Österreichs, hergestellt von renommierten Weingütern, kleinen Winzern und Familienbetrieben
- Rosé aus Italien, Frankreich und Österreich
- Rosé aus verschiedenen Ernten und Jahrgängen
- Rosé aus einer Vielzahl von Rebsorten: Z.B. Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und vielen weiteren.
- Erschwinglicher Rosé: Werbeangebote bieten zahlreiche Angebote für den Online-Kauf von Rosé zu attraktiven Preisen mit Rabatten
- Rosé in luxuriösen Geschenkboxen.
Guter Wein ist das, was wir VIDA Wines and Spirits am besten verstehen. Egal, ob Sie nach einem Getränk zur Ergänzung des Abendessens, einem Cocktailgetränk, einer Flasche für einen besonderen Anlass oder einem Luxusgeschenk suchen, unser Online-Shop und auch unsere Wein Boutique hat ein ausgewähltes Sortiment an Roséweinen der besten Qualität.
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