Buchegger Sekt Grosse Reserve Extra Brut 2016 Schaumwein

Auf die Handlese mit maximal 35 Zentimetern Schütthöhe folgte die Pressung mit 50 % Ausbeutesatz, auf die Gärung und den biologischen Säureabbau – eine sechsmonatige Lagerung im großen Holzfass und schließlich noch 30 Monate Reifung in der Flasche. © Buchegger
In der Nase feine Wachsschicht, Zitruszeste, Grapefruit; dahinter feines Brioche & Apfelblüten. Am Gaumen sehr frisch und moussierend, mollig & elegant zugleich. Schöne, nicht aufdringliche Hefe-Note. Irrsinnig lang, mit feinstem Perlage. Steht keinem Champagner nach!